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微博全国美食排行榜第一名的城市原来曾经是这

2019-04-06 22:03编辑:admin人气:


  自贡位于四川南部,享“千年盐都、恐龙之乡、南国灯城、美食之府”之美誉,是四川省五个主城区面积超100平方公里,人口超100万的“双百”大城市之一,人均GDP仅次于攀枝花、成都、德阳,位列四川第四。

  自贡是中国著名的盐都。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名首字合并而成(现为自贡四大主城区之二:自流井区与贡井区)。自贡采盐始于战国末期,是中国井盐发祥地之一,其生产技术更创造了中国之最,英国学者李约瑟盛赞以自贡地区为代表的钻井技术是对世界文明的卓越贡献。

  新中国成立后,自贡井盐得到更大的发展,井盐产量占全国40%,四川80%,并发展成为全国最大的盐化工生产基地。

  自贡还名列中国恐龙化石埋藏最丰富的地区之一,大山铺恐龙化石群被中国古生物专家赞誉为“恐龙的窝”。八十年代,在大山铺恐龙遗址上建有我国第一座大型恐龙遗址博物馆自贡恐龙博物馆与美国国立恐龙公园、加拿大恐龙公园并称为世界三大恐龙博物馆。

  在人造工艺方面,自贡灯会凭其悠久的历史、精湛的工艺和鲜明的特色在中华大地上的各种年节灯会中脱颖而出,赢得“天下第一灯”的美称。南国灯城自贡与北国灯城哈尔滨齐名。自贡灯会多次远赴多伦多、巴黎等国外城市展出。

  自贡的盐帮菜(小河帮川菜)与成都的官府菜(上河帮川菜)、重庆的江湖菜(下河帮川菜)齐名为川菜三大菜系,代表川菜发展的最高水平。

  自贡的盐帮味道主要以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色,非常讲究烹饪时的调味,善用小米辣与生姜的搭配,造就了盐帮菜在川菜中的特有格调。代表菜品有冷吃兔(麻辣兔)、冷吃牛肉、跳水兔、小煎兔、小煎鸭、肥肠鱼、富顺豆花、长山羊肉

  自贡因产井盐而富商云集,曾经是中国最富庶的城市之一,也是抗日战争中捐款额度全国最高的城市(没有之一),捐款共计1.2亿元(法币)。冯玉祥亲赴自贡募捐并提下“还我河山”四个字,至今还刻在自贡母亲河釜溪河畔的山上。

  这样的爱国情怀,当然不是一座小城市能负担的。民国时期,自贡是全国第十九大城市,在老四川仅次于成都、重庆,史称“蓉、渝、井三足鼎立”(四川车牌号川A成都、川B重庆、川C自贡)。

  也因此,自贡是中华民国最早建制的二十三个市之一,和成都、重庆并驾齐驱。一直到1965年,四川省第四个市,攀枝花市才姗姗来迟,而当今的四川第二大城市绵阳建立市则更晚了,改革开放后的1985年绵阳地区才升格为绵阳市。

  自贡工业历史悠久,是世界上最早开发和利用天然气的地方。良好的工业基础和相对隐蔽的地理位置,让自贡在三线建设时期获得了大量工业资源补给和资金人员调入。三线建设之于自贡不仅是一次难得的历史性提升与跨越,同时是对自贡工业结构的一次极大改造。

  此前自贡工业以盐和化工为主,技术含量与附加值低下,三线建设后,自贡由单一工业体系跃变为拥有机械工业、材料工业、合成材料、合金材料和轻工业的综合型现代化工业城市。正如《三线建设纪实》一书中所指出的那样:

  “具有悠久盐业历史的自贡,担负地区三线建设的重任,同时出色的完成了三线建设赋予本市的使命”。

  拥有了三线建设工业实力的自贡,经济实力长期排于重庆、成都之后,是名副其实的四川老三。

  由于经济转型的阵痛和市场化浪潮的冲击,自贡经济在90年代连续五年负增长、盐业连续八年亏损,工业经济总量由1988年的全省第三下降到了1999年的全省第八。90年代是自贡“失去的十年”,正式失去了20世纪初建立起来的、维持了近百年之久的“蓉渝井三足鼎立”之格局。

  资源本就有限的自贡掀起了一股搬迁热潮,一大批工业企业、科研院所搬至他市(川西南矿区迁往泸州、东方锅炉厂迁往德阳、四川理工学院迁往宜宾)。

  90年代,四川省确立了发展成都扶持川东北的战略,将全省有限的资源用于成都的发展和川东北的脱贫,而老牌工业城市重庆和自贡则缺少了政策支持。进入新世纪过后,四川省大量新兴的地级市发展起来,自贡与新兴地级市绵阳、德阳的差距越拉越大。常年身为地级市的自贡,地位及其尴尬。

  如何在一众面目模糊的四川地级市中脱颖而出,漂亮地实现经济转型升级,是自贡这座老工业城市在新时期必须面对的问题。

  摊开四川地图我们不难发现,自贡地处成渝两大城市的轴心地带,川南城市群的几何中心。自贡既要积极承接成都重庆的产业转移,而又不被成都重庆巨大的虹吸效应所牵制,充分利用好距离成都重庆不远不近的地理位置。

  同时自贡需要积极参与川南城市群的分工协作,避免川南城市群的四大城市同质竞争,把川南几何中心打造成川南中心。

  自贡政策环境良好、工业基础不错,应该与“一带一路”战略和长江经济带充分对接。作为全国首批老工业城市和资源型城市,只要完成了产业转型升级,自贡还是大有希望。

  优化投资环境,引进智力资源,为产业结构升级敞开绿灯,是必备措施。自贡国家级高新区和浙江大学自贡创新中心应能为自贡提供足够的技术保障和支持。

  工业方面,自贡可以在将来打造四川航空与燃机产业基地、节能环保装备制造示范基地和国家新材料产业化基地,用老工业带动新工业,培育新的工业经济增长点。这些工业产能可以通过日益改善的交通环境创造更大的价值。

  近年来成自泸高速与乐自高速的修建、川南城际铁路的破土动工、凤鸣机场的修建,让自贡的交通环境改善了不少。2019年,途径自贡、连接成都天府国际机场(成都第二机场)与泸州港的成自泸高铁修建好后,将形成一条四川出海大通道。

  而自贡,正处于这条出海大通道的关键节点上,自贡如若能够利用好这一关键节点,积极发展物流业、服务业,也能为其经济发展带来不小的动力。

  自贡的城建基础、购物商圈规模相当成熟,在四川地级市中称得上是翘楚。促进老城东方广场商圈与南湖华商商圈的客源分流,培育东部新城商圈,打造知名商业品牌,强化其商业在四川的竞争力对于自贡来说也是一个不错的选择。

  作为世界上唯一一座以城市名义跻身世界地质公园的自贡,其旅游业也大有作为。继续延深以盐龙灯为主线的旅游文化,保护盐工业历史遗迹、打造恐龙王国和中华彩灯大世界两大主题公园,会让自贡旅游的三张名片打得更加响亮。

  同时以世界第二大石刻佛像荣县大佛为主体,以乐自高速公路为主线,将乐山大佛与荣县大佛旅游资源深度对接,也会是旅游业方面的一大助力。在遍布吃货的四川,促进乐山小吃与自贡盐帮菜餐饮资源的融合,将是极为明知之举。

  从清末明初动荡的第一个世纪之交到中国高速发展的第二个世纪之交,20世纪的百年自贡历史,以光荣与梦想作为开篇,以失落与沉寂作为尾声。新时期的自贡,应继承光辉血脉,发扬辛亥首义敢为天下先的精神,在新的机遇与挑战中奋勇前行!

  全国人民往往错误地认为自贡话一律卷舌,其实自贡话是区分平翘舌音的。自贡四区的普通话在全四川省来说都是比较标准的。由于自贡行政区划比较狭长,最西边的荣县和最东边的富顺县的口音差别很大,普通话也没有四区那么标准。相同的自贡在自贡各地的叫法却不尽相同,四区:zigong,荣县:zigon,富顺:zhigong。

(来源:未知)

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